
Напиток "Горлянка".
"Горлянка" - это название тыквы,
употребляемое на юге России. А название это
произошло от того, что употреблялась тыква там
при болезнях горла. 750-г тыкву вымыть, очистить,
ополоснуть. Отжать сок. Размешать с 2 ст.
томатного сока и мелко нарезанным зеленым луком.
Приправить по вкусу солью, сахаром, перцем.
Напиток "Тыквица". Этот напиток традиционно
в Вологодской губернии.
Напиток "Восторг".
Смешать в миксере 50 г мороженого, столько же
охлажденного яблочного пюре и охлажденного
мандаринового сока. Готовый напиток разлить по
бокалам, украсить долькой мандарина.
Напиток "Донской".
Этот освежающий напиток пришел к нам из 18 века с
казачьего хутора Веселый, что на Дону. В чашку
капустного рассола всыпать по щепотке черного и
красного перца, 1 ч.л. разведенной горчицы. Перед
употреблением добавить 1/2 ч.л. питьевой соды.
Напиток "Вещие сны".
На 1 порцию: по 2 ст.л. морковного, яблочного и
абрикосового соков, по 1 ч.л. лимонного сока,
сахарного песка и газированной воды. Все
перемешать.
Напиток "Искорка".
В стакан положить 2 побега свежей мяты и 2 ч.л.
сахара. Мяту тщательно растереть ложкой. Затем
стакан заполнить наполовину мелко измельченным
льдом и влить 40 г сливок 20%-ной жирности, 30 г
вишневого сиропа. Содержимое стакана тщательно
перемешать ложкой и украсить побегом мяты и
несколькими вишнями.